Asignaturas
El estudiante debe cursar un mínimo de 24 y 48 créditos para maestría y doctorado, respectivamente. Las asignaturas del área de concentración deben sumar al menos el 50% de los créditos exigidos. Para completar estos créditos, el estudiante podrá solicitar el uso y/o transferencia de créditos (máximo 50% del mínimo exigido) obtenido en el máster o como alumno especial.
Una unidad de crédito corresponde a 15 horas de clase teórica o 30 horas de clases prácticas.
Lista general de materias transversales
Genética clásica. Patrones de herencia. Marcadores y mapeos genéticos. Gen a nivel molecular. Gen en acción. Organización del genoma. El genoma dinámico. Herencia extranuclear. Temas actuales de genética.
Probabilidad en genética. Composición genética de una población. Cambios en las frecuencias de los genes: procesos sistemáticos y dispersivos. Endogamia.
Biología en genética genómica. Introducción a la genética genómica. Estadísticas genómicas. Métodos de estimación y estimadores. Funciones de mapeo. Modelo de un locus. Modelo de dos locus - cruzamientos controlados. Grupos de enlace. Mapeo QTL. Uso de aplicaciones computacionales para mapeo y análisis de QTL
Organización del genoma y estructura genética en eucariotas. Mecanismos para controlar la expresión génica en eucariotas. Metodologías utilizadas en el estudio de la regulación de la expresión génica.
Importancia del estudio de la diversidad genética. Diversidad entre poblaciones (o accesos) basada en características fenotípicas. Diversidad entre poblaciones (o accesos) basada en información molecular. Estructura genética de la población. Medidas de variabilidad genética poblacional. Filogenia molecular. Filogeografía molecular. Análisis de secuencia.
Variación continua. Valores genotípicos y genéticos. Componentes de la varianza genotípica. Temas en estimación de componentes de varianza. Varianzas genotípicas entre y dentro de poblaciones estructuradas en familias. Diseños genéticos y estimación de componentes de varianza genotípica. Heredabilidad. Correlación genotípica. Selección.
Aspectos aplicados de la citogenética. Ciclo celular. Estructura y ultraestructura de los cromosomas. Diversidad cromosómica. Tecnología de bandas cromosómicas. Variaciones cromosómicas numéricas y estructurales. Manipulación cromosómica en organismos superiores. Citogenética molecular y mapeo cromosómico. Evolución del cariotipo.
Principios básicos de estadística. Interacción con el entorno del genotipo X. Análisis de estabilidad y adaptabilidad. Estimación de ganancias por selección. Selección simultánea de personajes. Correlaciones fenotípicas, genotípicas y ambientales. Análisis de seguimiento. Análisis dialélico. Estimación de coeficientes de repetibilidad. Análisis de cruzamiento entre cepas y probadores. Análisis de generación o ensayo de escala conjunta. Zonificación genética. Divergencia genética. Recursos computacionales para procesar y analizar datos experimentales.
Estimación de parámetros genéticos. Análisis y corrección de datos agrupados. Estimación de ganancias por selección. Estudio de capacidad combinatoria. Correlaciones entre personajes. Análisis de estabilidad y adaptabilidad. Selección simultánea de caracteres. Análisis de factores de mejora genética. Análisis discriminante en mejora genética. Análisis de líneas segregantes con padres interinos. Análisis de diversidad genética. Progreso genético y ambiental.
Inteligencia computacional. Programación y aplicaciones informáticas. Redes neuronales artificiales. Lógica difusa. ANFIS (“Adaptive Network-Based Fuzzy Inference System”).
Modelos biométricos para reconocimiento, clasificación y predicción de patrones. Introducción al uso de software R. Modelos y enfoques biométricos de aprendizaje automático e inteligencia computacional para estudios de reconocimiento de patrones. Modelos biométricos para estudios de clasificación. Enfoques de aprendizaje automático e inteligencia computacional para estudios de clasificación. Modelos biométricos para estudio de predicción. Modelos biométricos basados en regularización. Enfoques de aprendizaje automático e inteligencia computacional para estudios de predicción.
Proteínas y enzimas. Biosíntesis de ácidos nucleicos y macromoléculas. Carbohidratos, lípidos y membranas. Metabolismo celular.
La célula procariota y eucariota. Estructura, composición y complejidad del genoma. Mecanismos genéticos. El flujo de información genética en la célula. Expresión genética en células eucariotas. Control de la expresión génica. Composición, estructura y función de membranas. Conversión de energía: mitocondrias y cloroplasto. Transducción de señales celulares.
Bioquímica del cerebro. Bioquímica hormonal. Bioquímica de las moléculas secretoras del sistema digestivo. Biomoléculas sanguíneas. Metabolismo en tejidos hepáticos y renales. Funciones bioquímicas de los tejidos de reserva y estructurales. Control metabólico e integración bioquímica de tejidos.
Estructuras de ácidos nucleicos. Análisis de ácidos nucleicos. Interacciones entre ácidos nucleicos y proteínas. Genoma eucariota: organización cromosómica. Síntesis de la replicación del ADN de la cromatina. Control de la transcripción eucariota. Procesamiento de ARN y control postranscripcional. ARN regulador. Regulación de la biosíntesis de proteínas. Señalización celular.
Ambiente Linux. Recopilación y estructura de datos generados por tecnologías de secuenciación del genoma y transcriptoma. Análisis y cribado de la calidad de la secuencia. Algoritmos de ensamblaje de genoma y transcriptoma. Algoritmos de anotación de genoma y transcriptoma. Estrategia de análisis de genes expresados diferencialmente en transcriptomas. Obtención de datos generados por proteómica cuantitativa libre de gel. Análisis de proteínas expresadas diferencialmente. Obtención de datos generados por metabolómica. Análisis cualitativo y cuantitativo de metabolitos en muestras complejas.
Análisis comparativo de datos generados por técnicas ómicas y biología de sistemas. Programación en R. Análisis de secuencias a gran escala. Técnicas de agrupación no supervisadas aplicadas a las ómicas. Análisis comparativo de datos generados por técnicas ómicas y biología de sistemas. Técnicas de clasificación supervisada aplicadas a las ómicas. Redes biológicas moleculares. Biología de sistemas.
Agua como componente de la planta. Relaciones hídricas en células y tejidos vegetales. Movimiento de agua en el suelo. Movimiento de agua a través de la planta. Pérdida de agua por la planta. Fisiología de la estomatología. Aspectos fisiológicos de los déficits hídricos. Resistencia a la sequía.
Aprovechamiento de carbohidratos, lípidos y proteínas de reserva. Respiración. Biosíntesis de la pared celular. Verdeado. Economía de carbono. Adquisición y asimilación de nitrógeno.
La educación y la didáctica como campo de reflexión. El proceso de enseñanza-aprendizaje y la interacción alumno-profesor. Planificación de acciones didácticas. Técnicas de enseñanza. Evaluación. Docencia e Investigación en Educación Superior.
Ciencias agroforestales y sistemas agroforestales. Conceptos y clasificación de sistemas agroforestales. Diagnóstico y planificación de sistemas agroforestales. Agroforestería en el mundo. Principios de selección de especies para sistemas agroforestales. Experimentación en sistemas agroforestales. Extensión agroforestal. Productividad y conservación de suelos en sistemas agroforestales. Análisis económico de sistemas agroforestales.
Propiedades termodinámicas del aire. Geometría y cuantificación de la radiación solar. Sistemas homeotermos. Calor resultante de procesos metabólicos y su disipación. Índices de confort térmico. Requisitos y adecuación de brillo. Requisitos y control de la calidad del aire. Transferencia de calor y humedad en edificios. Acondicionamiento térmico natural de las instalaciones. Acondicionamiento térmico artificial de las instalaciones. El entorno construido y el protocolo de buenas prácticas de producción animal.
Metodología bayesiana versus metodología clásica. El teorema de Bayes como principio de actualización de información. Modelo paramétrico. Elección de distribuciones a priori. Estimación de parámetros. Análisis de algunos modelos discretos. Análisis de algunos modelos continuos. Técnicas analíticas y computacionales para la implementación del paradigma bayesiano. Modelos de simulación para muestrear la distribución posterior.
Diseño de experimentos. Pruebas de hipótesis. Contrastes. Análisis de varianza. Diseños experimentales. Procedimientos para comparaciones múltiples. Modelos de regresión lineal. Experimentos factoriales. Experimentos en parcelas subdivididas. Superficie de respuesta. Análisis de grupos de experimentos.
Esperanza matemática. Varianza y covarianza. Evaluación de la hipótesis. Estimación de parámetros. Análisis de regresión. Prueba de identidad de modelos de regresión. Análisis de correlación.
Delineamientos experimentales con énfasis en componentes de varianza. Transformación de datos. Experimentos en parcelas subdivididas. Experimentos factoriales. Superficie de respuesta.
Inversa generalizada de matrices reales. Sistemas de ecuaciones lineales. Formas y distribuciones cuadráticas. Modelos de regresión o modelos de estación completa. Correlación. Modelos de diseños experimentales.
Modelos para bloques incompletos. Delineamientos en reticulados cuadrados (“Square Lattices”). Modelos con clasificación jerárquica. Modelos con dos criterios de clasificación cruzada con números iguales y desiguales en las subclases. Análisis de covarianza. Componentes de la varianza. Modelos mixtos.
Modelos mixtos. Inferencia bayesiana. Marcadores moleculares. Genómica amplia. Métodos estadísticos y computacionales para implementar una amplia selección genómica. Análisis de asociación genómica amplia.
Álgebra de vectores y matrices. Formas cuadráticas. Variables aleatorias multidimensionales. Distribuciones multivariante. Inferencia sobre vectores de medias y matrices de covarianza. Análisis de varianza multivariado. Análisis de agrupamientos. Componentes principales. Análisis factorial. Análisis discriminante. Correlación canónica.
Naturaleza de los fenómenos que provocan el deterioro del suelo, a fin de comprender los principios en los que se basa su manejo y conservación. Métodos utilizados para conservar suelos. Elementos para la planificación agraria, utilizando el criterio de conservación de suelos. La fotografía aérea en el manejo y conservación.
Utilización del cultivo hidropónico en la investigación y realización de un experimento. Absorción, transporte, metabolismo y funciones de los nutrientes minerales. Composición mineral y diagnóstico del estado nutricional de las plantas.
El suelo como medio nutritivo para las plantas. Desarrollo radicular afectado por factores internos y externos. Interfaz raíz-suelo en la absorción de nutrientes. Microbiota de la rizosfera. Adaptación de plantas a entornos adversos del suelo.
Lectura y producción de textos académicos para estudiantes extranjeros. Producción de textos orales. Análisis de textos escritos académicos. Producción de textos. Adecuación léxica y gramatical.
Análisis de vocabulario. Estudio de estructuras lingüísticas. Características del discurso académico. Aplicación de técnicas de lectura y comprensión de textos técnicos y científicos.
Diversidad microbiana de diferentes microbiomas. Métodos de extracción y purificación de ADN/ARN metagenómico. Métodos moleculares para la caracterización taxonómica de la diversidad microbiana. Métodos moleculares para caracterizar la diversidad microbiana funcional: metagenómica funcional.
La fertilidad del suelo en el contexto histórico y actual. Conceptos habituales en fertilidad del suelo. Nutrientes en el continuo suelo-solución. Acidez del suelo y su corrección. Nitrógeno. Fósforo. Potasio. Azufre. Micronutrientes. Evaluación de la fertilidad mediante análisis químico del suelo. Suelos de fertilidad mejorada. Diagnóstico nutricional de plantas. Modelización matemática de la fertilidad del suelo.
Factores intrínsecos y extrínsecos que afectan el desarrollo de microorganismos en la leche. Microbiología de procesos en la cadena de producción de leche. Cultivos lácteos y lácticos. Control de procesos. Riesgos biológicos en la industria láctea. Estudios de procesos fermentativos en la leche.
Principios fisiológicos. Neurofisiología. Endocrinología. Fisiología muscular. Fisiología cardiovascular. Respiración. Fisiología renal. Fisiología de la digestión.
Morfología, embriología y anatomía de los órganos genitales de animales domésticos. Fisiología reproductiva en la hembra. Fisiología reproductiva en el macho. Patología reproductiva en la hembra. Exámenes ginecológicos. Patología reproductiva en el macho. Exámenes andrológicos. Control reproductivo de rebaños.
Ritmo biológico. Metabolismo. Hígado. Equilibrio acido-básico. Aclimatación. Nocicepción. Estrés. Envejecimiento.
Tecnología de semen: recolección y evaluación, enfriamiento, congelación, descongelación y evaluación de semen congelado. Tecnología de cigotos: consideraciones generales, preparación de donadoras y receptores, recolección y manipulación de cigotos, congelación, descongelación y rehidratación de cigotos e innovación. Fecundación “in vitro”: aplicaciones y perspectivas, técnicas de fertilización y técnicas de micromanipulación de ovocitos y cigotos.
Relación de asignaturas impartidas por el Programa de Posgrado en Zootecnia
Gran área: producción animal
Teorías de regulación del consumo. Estructura del sistema digestivo. Saliva, glándulas salivales. Deglución, eructos, rumia. Esófago. Retículo. Rumen, “omaso” y “abomaso”. Estómago, secreción gástrica. Intestino delgado, intestino grueso, ano. Hígado, vesícula biliar, bilis, páncreas, secreción pancreática. Hormonas del sistema digestivo. Digestión. Absorción y transporte de carbohidratos, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Heces. Métodos para determinar la digestibilidad y disponibilidad de nutrientes.
Anatomía de las aves. Hipotálamo y glándula pituitaria. Glándula tiroides. Páncreas endocrino. Hormonas del metabolismo del calcio. Las gónadas. Fisiología del tracto digestivo. Fisiología del tejido muscular. Fisiología del tejido adiposo. Fisiología del tejido óseo. Fisiología de la reproducción. Fisiología del emplumamiento.
Endocrinología. Fisiología de la reproducción. Fisiología de la gestación y del parto. Fisiología de la lactancia. Fisiología de la producción de huevos. Fisiología del crecimiento. Fisiología del consumo voluntario. Fisiología del metabolismo proteico. Fisiología del metabolismo energético. Reacciones fisiológicas al estrés.
Introducción. Control neuroendocrino de la reproducción. Hormonas de reproducción. Diferenciación sexual. Anatomía funcional del aparato reproductor femenino. Ciclo estral de los animales. Anatomía funcional del aparato reproductor masculino. Fertilización. Gestación. Mecanismos hormonales de la gestación y del parto. Aspectos de la reproducción.
Anatomía y fisiología de los órganos reproductores de la yegua. Estacionalidad en la reproducción equina. Endocrinología del ciclo estral de la yegua. Foliculogénesis. Superovulación en yeguas. Sistemas de uso del macho para detección de celo y monta. Inseminación artificial. Transferencia de embrión. Diagnóstico de gestación. Anatomía y fisiología de los órganos reproductores del semental. Endocrinología del semental. Comportamiento sexual de los sementales. Recolección de semen equino. Métodos de enfriamiento del semen equino. Métodos de congelación de semen equino.
Naturaleza general de las hormonas. Regulación de la secreción hormonal. Mecanismo de acción de las hormonas. El hipotálamo y el sistema pituitario. Hormonas y azúcar en sangre. Regulación hormonal de los fluidos corporales. Regulación hormonal del metabolismo del calcio y fósforo. Regulación hormonal de la tasa metabólica. Hormonas y reproducción de animales domésticos. Timo.
Crecimiento y desarrollo de tejidos musculares, grasos y óseos. Factores zootécnicos que afectan el crecimiento animal. Control hormonal y nutricional del crecimiento animal. Gestión pre-sacrificio y operaciones pos-sacrificio. Características de la canal. Clasificación y tipificación de canales. Calidad de la carne. Factores zootécnicos que afectan la calidad de la canal y la carne. Gestión y trazabilidad de cadenas productivas cárnicas.
Nutrición y alimentación animal - Gran área (no rumiantes)
Ubicación, planificación y construcción de instalaciones piscícolas. Calidad del agua para piscicultura. Hábitos alimenticios de pescado. Especies de peces de interés para la piscicultura. Alimentos y alimentación para peces. Caracterización de alimentos para peces. Producción de peces de agua dulce.
Dietas y raciones para cerdos. Gestación y lactancia. Manejo de reproductores. Ambiente. Manejo de residuos.
Introducción; biofisiología de aves; incubación artificial; bioclimatología aplicada a la avicultura; la granja de cría; inseminación artificial; alimentación y cría de aves de corral; prevención y profilaxis; planificación avícola.
Anatomía y fisiología de la reproducción en ranas. Anatomía y fisiología de la digestión en renacuajos y ranas. Temas de nutrición de renacuajos y ranas. Evaluación de problemas técnicos en ranicultura. Planificación zootécnica de un criadero.
Desarrollo e importancia de la ciencia de la nutrición de animales monogástricos. Principios fisiológicos de la nutrición de monogástricos. Digestión, absorción y metabolismo de agua, energía, carbohidratos, lípidos y proteínas. Clasificación, absorción y metabolismo, fuentes, necesidades nutricionales y síntomas de deficiencia de vitaminas. Clasificación, absorción y metabolismo, biodisponibilidad, interrelaciones, fuentes, necesidades nutricionales y síntomas de deficiencia de minerales. Aditivos en piensos de monogástricos. Procesamiento de materias primas y raciones.
Principios fisiológicos de los procesos de digestión y absorción. Nutrición proteica, Energía. Aditivos en alimentos para peces. Métodos para determinar la digestibilidad de los alimentos, aditivos, manejo de alimentos.
Metodologías utilizadas en nutrición de monogástricos. Pruebas de alimentación de monogástricos. Digestibilidad de los alimentos. Métodos para determinar la biodisponibilidad de nutrientes. Métodos para determinar los requisitos de monogástricos. Tablas de clasificación y composición de alimentos. Principales alimentos energéticos y proteicos. Fuentes suplementarias de vitaminas y minerales. Aditivos utilizados en piensos de monogástricos. Procesamiento de alimentos y piensos. Tablas de requerimientos nutricionales. Programas alimentarios utilizados en monogástricos. Formulación de piensos para monogástricos.
Definición y clasificación de modelos. Modelización del crecimiento, nutrición y metabolismo de animales no rumiantes. Ciencia animal de precisión. Modelos aplicados a la nutrición de no rumiantes.
Producción de matrices de corte. Nutrición de troqueles de corte. Manejo de incubadoras y producción de pollitos de un día.
Revisión y discusión de la literatura sobre los principales problemas de la nutrición de monogástricos, como el consumo, digestión y absorción, métodos de evaluación de alimentos. Sistemas energéticos, requerimientos nutricionales, interrelaciones nutricionales, nutrición y reproducción, nutrición y enfermedades, micotoxicosis, procesamiento de alimentos, alimentos no tradicionales, aditivos para piensos, etc.
Gran área de nutrición y alimentación animal (Rumiantes)
Presentación del programa. Situación del ganado vacuno de carne. Eficiencia de la reproducción. Características de las principales razas de vacuno. Selección y cruzamiento del ganado vacuno. Eficiencia productiva. Manejo y alimentación del ganado vacuno. Evaluación de la canal. Ternero temprano. Organización y planificación de la pecuaria de carne.
Consumo voluntario. Uso de pastos en el proceso de producción de leche. Producción y manejo de las diferentes categorías de animales que componen el rebaño lechero. Reproducción. Factores ambientales y genéticos que afectan el proceso productivo y reproductivo. Revisión de literatura.
Clasificación de rumiantes. Microbiología del rumen. Uso de carbohidratos por rumiantes. Uso de compuestos nitrogenados proteicos y no proteicos por rumiantes. Lípidos en la nutrición de rumiantes. Principales funciones de los minerales en el rumen. Síntesis de vitaminas del complejo B.
Evaluación de alimentos. Métodos de determinación de la digestibilidad para rumiantes. Digestión parcial. Uso de indicadores en estudios de digestión. Determinación de la digestibilidad y consumo por animales en pastoreo. Factores que afectan la digestibilidad. Equilibrio nutricional. Técnicas comparativas de sacrificio y análisis de canales. Eficiencia del uso de energía para el ganado. Requerimientos nutricionales de macroelementos inorgánicos. Nomenclatura y clasificación de alimentos. Principales alimentos utilizados para rumiantes. Alimentación de rumiantes. Formulación de piensos para rumiantes. Aditivos alimentarios.
Evolución de los herbívoros. Evolución de la población bovina y humana. Evolución de las actividades humanas según el Club de Roma. Recursos naturales no renovables. Contaminación ambiental. Producción versus productividad y sustentabilidad. Perspectivas futuras para la producción de alimentos y las fuentes de bioenergía. Ley de Malthus y respuesta marginal o ley de rendimientos decrecientes. Modelos de saturación cinética en nutrición animal y vegetal. Problemas con los modelos convencionales de recomendación de nutrientes en nutrición animal y nutrición vegetal. Principios ecológicos de la producción ganadera. Producción agrícola y medio ambiente.
Formación y producción de ácidos grasos volátiles en el rumen. Transporte de ácidos grasos a través del epitelio ruminal. Desarrollo de la población microbiana del rumen con dietas ricas en almidón. Metabolismo del nitrógeno por microorganismos. Aspectos cuantitativos de la síntesis de proteínas en el rumen. Transporte de urea y amoniaco al rumen. Digestión de lípidos en rumiantes. Biohidrogenación de grasas en rumiantes. Síntesis de grasa láctea. Relaciones energéticas en la formación y secreción de subproductos ruminales. Agua en la fisiología del rumiante. Factores que afectan el metabolismo mineral. Interrelación entre microorganismos ruminales. Vitaminas.
Consumo de materia seca. Principios de requerimientos nutricionales. Requerimientos energéticos nutricionales. Requerimientos nutricionales de proteínas y aminoácidos. Requerimientos nutricionales de minerales. Requerimientos nutricionales de vitaminas. Comparación de diferentes sistemas de requerimientos nutricionales. Predicción del rendimiento del ganado.
Conceptos sobre pared celular y fibras. Bioquímica de la pared celular y la fibra vegetal. Métodos de análisis. Síntesis de lignina. Compuestos secundarios en plantas. Efectos nutricionales de la fibra. Cinética ruminal de degradación de la fibra.
El rumiantes, el rumen y el pasto. Consumo voluntario de pastos. Selectividad. Limitaciones nutricionales de los pastos tropicales. Principios nutricionales de la suplementación con pastos. Fuentes de nutrientes suplementarias. Producción temprana y súper precoz de terneros en pasto. Manejo nutricional de hembras en pastoreo.
Gran área de Forrajicultura y pastos
Principios ecológicos útiles para el manejo del pastoreo. Consideraciones fisiológicas importantes para el manejo de pastos. Establecimiento de pastos. El dosel bajo pastoreo. Dinámica de pastoreo. Valor nutricional. Consumo y digestibilidad. Tasa de carga animal, presión de pastoreo y capacidad de carga. Papel de las leguminosas y reciclaje de nutrientes. Conservación de forrajes: ensilaje y heno.
IImportancia y aprovechamiento de los pastos naturales. Ecosistemas de pastizales naturales. Funcionamiento del ecosistema. Etapas de la sucesión vegetal. Interacción entre animales domésticos, otros herbívoros y la comunidad vegetal. Quema en el manejo de pastos naturales. Tratamiento de suelos y vegetación y productividad de pastos naturales. Planificación de división. Sistema de pastoreo. Uso múltiple. Condición de los pastos y caracterización de "Sites". Exclusión. Inventario y valoración en pastos naturales. Uso de fotografía aérea y teledetección en el manejo de pastos naturales. Interpretación de resultados. Seminarios y presentación de trabajos.
Aspectos fisiológicos de las plantas forrajeras; conceptos de ecología; introducción y evaluación de plantas forrajeras; producción animal y fertilidad del suelo; establecimiento de pastos; la carga ganadera y su importancia para la producción animal; mejoramiento y renovación de pastos; reciclaje de nutrientes en condiciones de pastoreo; producción de semillas de plantas forrajeras; cultivos forrajeros de invierno; al árbol de leguminosas o banco de proteínas; mejoramiento del valor nutricional de los forrajes; plantas de pastizales tóxicas; control biológico de plagas de pastos.
El ecosistema de pastizales. La planta forrajera. El proceso de pastoreo. Uso estratégico de prácticas de conservación de forrajes. Uso de complementos alimenticios voluminosos y concentrados.
Introducción. Factores ambientales y culturales que afectan el rendimiento y la calidad del forraje. Ensilaje. Heno. Subproductos de la agroindustria. Complementación de dietas a base de ensilaje, heno y subproductos de la agroindustria.
Terminologías. Métodos directos e indirectos para la estimación de masa y acumulación de forrajes en pastizales. Métodos de evaluación de cobertura del suelo, composición botánica y morfológica de plantas forrajeras, morfogénesis, dinámica de macollos, índice de área foliar, intercepción de luz y hojarasca en pastos. Métodos para la estimación del valor nutricional de plantas forrajeras, consumo de forrajes y comportamiento ingestivo de animales en pastoreo. Métodos para determinar las emisiones de gases de efecto invernadero y las reservas de carbono y nitrógeno en los pastos; y metano entérico en animales en pastoreo.
Gran área de mejoramiento animal
Composición genética de una población. Variación continua. Métodos de estimación de componentes genéticos. Consanguinidad y cruzamiento.
Selección. Ayudas para la selección. Métodos de selección. Interacción genotipo x ambiente.
Métodos de predicción. Modelos de evaluación genética. Estimación de componentes de varianza. Utilización de programas informáticos en evaluación genética.
Modelos estadísticos. Evaluación genética y estimación de parámetros genéticos. Heterogeneidad de varianza en la evaluación genética. Análisis de variables categóricas. Conectividad de datos en evaluación genética. Consanguinidad en poblaciones sometidas a selección. Interpretación y aplicaciones de los resultados de evaluaciones genéticas.
Introducción a la inferencia bayesiana. Algoritmos MCMC (Markov Chain - Monte Carlo). Inferencia bayesiana de modelos lineales gaussianos. Inferencia bayesiana de modelos gaussianos mixtos de un solo carácter. Inferencia bayesiana de modelos mixtos no gaussianos. Inferencia bayesiana de modelos de selección y asociación genómica.
Aspectos básicos de la herencia cromosómica. Organización genética. Mecanismos de mutación genética. Herencia citoplasmática. Control de la expresión génica. Fundamentos de variación genética y polimorfismos genéticos. Mutaciones / polimorfismos del ADN como marcadores de producción. Asociación de marcadores moleculares y métodos de selección clásicos.
Bases moleculares, cromosómicas y celulares de la herencia. Constitución genética de poblaciones. Epigenética e interacción genotipo x ambiente. Herencia y condiciones congénitas y errores innatos del metabolismo en animales domésticos. Estudios de caso y planificación de cruces. Recolección de datos fenotípicos y genotípicos.
Disciplinas transversales del programa de zootecnia
Conceptos introductorios al análisis de alimentos. Recogida y preparación de muestras. Evaluación del contenido de agua en los alimentos. Evaluación de compuestos nitrogenados en alimentos. Evaluación de grasas brutas. Evaluación de componentes fibrosos en alimentos. Evaluación de los componentes minerales de los alimentos. Evaluación energética de alimentos. Sistema de evaluación de alimentos "in vitro".
Filosofía de la Ciencia. Metodología científica. El discurso técnico-científico. Estructuración de un proyecto de investigación. Estructuración y elaboración de artículos técnico-científicos. Estructuración y elaboración de tesis y monografías. Cita bibliográfica.
El medio ambiente y el animal. Equilibrio fisiológico: homeostasis y homotermia. Evaluación y medición del entorno animal. Medio ambiente y nutrición. Efectos generales del clima sobre la reproducción. Medio ambiente y comportamiento animal. Salud y medio ambiente. Aspectos generales del acondicionamiento térmico del animal. Actualización en el campo de la bioclimatología. Revisión de literatura y seminarios.
El método científico y la experimentación con animales. Introducción a la inferencia. Principios básicos de la experimentación con animales. Caracterización de variables de respuesta. Diseños experimentales básicos. Naturaleza de los modelos estadísticos. Principios de comparación de tratamientos. Diseños aplicados a la medición de variables de caudal continuo. Aspectos de la experimentación con animales lactantes. Medidas de eficiencia nutricional. Análisis de covarianza en experimentación animal.
Absorción, transporte, funciones y requerimientos de diversos minerales y vitaminas en animales domésticos. Problemas de deficiencia, toxicidad, interrelaciones con otros nutrientes. Control hormonal de la absorción, transporte y excreción de minerales.
Uso de fuentes proteicas y nitrógeno no proteico por animales domésticos. Equilibrio y desequilibrio de aminoácidos. Interrelación entre proteínas y otros nutrientes. Control hormonal en la transformación de proteínas y aminoácidos.
Introducción a los carbohidratos y lípidos. Digestión y transporte de carbohidratos y lípidos. Utilización de varios carbohidratos por el organismo animal. Balance energético de la oxidación de carbohidratos. Producción de glucosa por el organismo animal. Control hormonal del uso de carbohidratos. Defectos por uso de carbohidratos. Producción de ácidos grasos, triglicéridos y otros lípidos por el organismo animal. Ácidos grasos esenciales y sus funciones. Utilización de lípidos por el organismo animal. Control de producción y uso de lípidos. Defectos resultantes de la producción y uso de rancificación y peroxidación de lípidos.
Curso de formación para estudiantes de posgrado, que permite al estudiante adquirir experiencia docente, preparando, planificando y dictando clases teóricas y prácticas en cursos de pregrado en el Departamento de Zootecnia, bajo la supervisión y seguimiento del profesor responsable de la materia.
Curso de formación para estudiantes de posgrado, que permite al estudiante adquirir experiencia docente, preparando, planificando y dictando clases teóricas y prácticas en cursos de pregrado en el Departamento de Zootecnia, bajo la supervisión y seguimiento del profesor responsable de la materia.
Curso de formación para estudiantes de posgrado, que permite al estudiante adquirir experiencia docente, preparando, planificando y dictando clases teóricas y prácticas en cursos de pregrado en el Departamento de Zootecnia, bajo la supervisión y seguimiento del profesor responsable de la materia.
Materia de oferta no regular, impartida por profesores visitantes y/o desde la propia institución, concentrada o no. Contenidos variables que abarcan temas importantes para la formación integral del estudiante, no incluidos en las asignaturas o incluidos con menor profundidad en las asignaturas regulares que se ofrecen en la UFV, permitiendo la actualización constante del estudiante en las distintas áreas de la zootecnia.
Materia de oferta no regular, impartida por profesores visitantes y/o desde la propia institución, concentrada o no. Contenidos variables que abarcan temas importantes para la formación integral del estudiante, no incluidos en las asignaturas o incluidos con menor profundidad en las asignaturas regulares que se ofrecen en la UFV, permitiendo la actualización constante del estudiante en las distintas áreas de la zootecnia.
Materia de oferta no regular, impartida por profesores visitantes y/o desde la propia institución, concentrada o no. Contenidos variables que abarcan temas importantes para la formación integral del estudiante, no incluidos en las asignaturas o incluidos con menor profundidad en las asignaturas regulares que se ofrecen en la UFV, permitiendo la actualización constante del estudiante en las distintas áreas de la zootecnia.
Tiene como objetivo ofrecer a los estudiantes la oportunidad de estudiar temas de interés, relacionados con el área específica de investigación y considerados importantes para su formación.
Tiene como objetivo ofrecer a los estudiantes la oportunidad de estudiar temas de interés, relacionados con el área específica de investigación y considerados importantes para su formación.
Tiene como objetivo ofrecer a los estudiantes la oportunidad de estudiar temas de interés, relacionados con el área específica de investigación y considerados importantes para su formación.
