UNIDAD DE DOCENCIA, INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN DEL FRIGORIFICO ESCUELA

Profe. Responsable:
Mario Luiz Chizzotti

Personal técnico permanente:
Maria das Graças de Paula Souza
Vicente Daniel de Souza
Cassio Martins dos Santos
João Batista de Sales
José Marcio Souza Lopes

Intereses de investigación:
Realizar investigaciones relacionadas con la ciencia de la carne y el procesamiento de canales, incluidos factores ante y post mortem y desarrollar tecnologías aplicadas para mejorar la calidad de la carne.

Contactos:
Email: mariochizzotti@ufv.br
Tel: (31) 3612 1698