Unidade de Ensino, Pesquisa e Extensão Frigorífico Escola

Prof. Responsável:
Mario Luiz Chizzotti

Corpo Técnico Permanente:
Maria das Graças de Paula Souza
Vicente Daniel de Souza
Cassio Martins dos Santos
João Batista de Sales
José Marcio Souza Lopes

Interesses de Pesquisa:
Conduzir pesquisas relacionadas à ciência da carne e processamento de carcaças, incluindo fatores ante e post mortem e desenvolver tecnologias aplicadas a melhoria na qualidade de carnes

Contatos:
Email: mariochizzotti@ufv.br
Tel: (31) 3612 1698